在雲林西螺很容易讓人想到~西螺大橋、西螺七崁武術、還有布袋戲是台灣的地方戲曲藝術，另有稻米與豆類製品，而最具代表性的特產就屬聲名遠播的西螺醬油。然而西螺的豆腐皮也別具風味，這項需要採用純手工製作，豆皮的製作流程看似簡單，但得耗用人力製作! 豆皮的製作是利用蒸氣煮豆漿，把豆漿加熱，再把最上面的一層薄膜運用棒子捲起來，九條四格成排壯觀生產線，工作人員一字排開捲著豆皮，由上往下收集滿滿捲皮，再用手推車推到外面利用陽光來曬豆皮。現場的工人們，在高溫的環境裡辛勤的工作著，＋月天拍攝每個人汗如雨下，夏天更不用說了。這些新住民女生都很愛乾淨，雖然在熱氣騰騰的工作環境，個個卻是包的密不透風， 她們動作迅速，保證都不會弄髒食品。
拍攝時間上光影非常重要，大太陽更適合工廠場景，蒸氣瀰漫整個廠區，透過線性玻璃板天窗，整個直射光灑進光影效果，可突出工作面在整個環境中的主導地位，但是由於亮度較高，應防止過曝死白照片。 廠區拍攝人物，工作中動作很大，必免影像晃動，所以拉高快門速度對我來說很重要，超廣角鏡頭開高ISO運用大光圈拍攝，轉換大光圈人像鏡頭，就不要開高ISO 。多吃點現場光(背景光)，以快門優先連拍法，補捉每個表情及優雅動作，畫面會更有故事性。
另外別在人家工作中構圖時，直接切進去拍，是非常不禮貌的行為。
拍的不滿意作品，也無所謂，透過鏡頭完整記錄下來，一步一腳印用心看台灣！
敬告攝影朋友們！本人第二次在度探訪西螺及溪洲多家豆皮廠，每家都不開放讓人攝影，因工作上動線的問題，造成生產線不便，豆皮廠每位老板非常客氣的說抱歉，讓我更加的不好意思！
是我們去麻煩人家的，在此深感抱歉~最後祝每家豆皮廠~生意興隆~

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